正宗尖椒鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	尖椒鸡
释义	食材明细主料新鲜鸡肉半只辅料料酒 10G 生抽 10G 豆瓣 30G 鲜花椒 20G 盐适量蒜 2粒朝天椒 50G 尖椒 300G 姜 1块中辣口味爆工艺半小时耗时简单难度尖椒鸡的做法步骤 1 姜蒜切小粒，半边鸡剁成小块，洗净。出水（冷水放姜片烧开，把鸡块在滚水里过一道，出去血水）在冷水里洗净浮沫，备用； 2 尖椒，朝天椒切段；鸡块放盐，料酒，生抽，豆瓣，拌匀，码20分钟。 3 倒香菜油，烧至8成热，放青花椒，炒香再倒入姜、蒜、尖椒、朝天椒炒香，倒入爆炒的鸡块，炒制两三分钟，起锅装盘！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜川菜
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