食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
尖椒鸡的做法步骤
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1姜蒜切小粒，半边鸡剁成小块，洗净。出水（冷水放姜片烧开，把鸡块在滚水里过一道，出去血水）在冷水里洗净浮沫，备用； -
2尖椒，朝天椒切段；鸡块放盐，料酒，生抽，豆瓣，拌匀，码20分钟。
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3倒香菜油，烧至8成热，放青花椒，炒香再倒入姜、蒜、尖椒、朝天椒炒香，倒入爆炒的鸡块，炒制两三分钟，起锅装盘！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜