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诗文 双色剁椒鱼头
释义
双色剁椒鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
辅料
  • 青 红剁椒 适量
  • 泡发粉丝 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜末 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 油 2汤勺
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双色剁椒鱼头的做法步骤

  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可。注:剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了，剁椒好吃这道菜就很美味！腌制时盐不要太多，剁椒很咸
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更新时间：2026/3/1 19:10:02