食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面打十字花刀。 -
3鱼身两面涂抹姜葱料酒，再将姜丝、葱段摆在鱼身腌制十分钟。 -
4姜、蒜切片、豆瓣酱一勺。 -
5腌制好的鲳鱼擦干表面水份，撒上一层面粉。 -
6放入锅内两面煎熟，盛出备用。 -
7锅内留底油，下姜片、蒜片炒香。 -
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
9往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
10鲳鱼入锅小火烧8分钟，中间翻面。 -
11成品图。
小窍门
1、料酒中加入姜丝和葱段用来腌制鱼，这样比直接用料酒的去腥效果更好
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鸭腿焖藕
- 寿司
- 素鲍菜芯
- 腐乳香烤鸡翅
- 爆炒鱿鱼圈
- 葱椒肉片
- 彩虹西瓜蛋糕
- 炸麻叶
- 啤酒鸡翅根
- 花生酱曲奇
- 干煸四季豆
- 木须瓜片
- 香滑牛奶布丁
- 咸鱼蒸茄子
- 苦瓜炒鸡蛋
- 泥鳅炖豆腐
- 干煸牛肉
- 肉末炒酸带豆
- 咖喱饭
- 营养美味的家庭滋补佳品------鸡汤
- 咖喱鸡爪
- 粽子烧茭白
- 香煎五香麻辣金针菇
- 肠血汤
- 西兰花拌黑木耳
- 什么笔什么鸦的成语
- 什么笞什么下的成语
- 什么笞什么凤的成语
- 什么笠什么交的成语
- 什么笠什么盟的成语
- 什么笠什么竿的成语
- 什么笠什么蓑的成语
- 什么符什么咒的成语
- 什么符什么契的成语
- 什么符什么实的成语
- 什么符什么景的成语
- 什么符什么水的成语
- 什么符什么玺的成语
- 什么符什么珍的成语
- 什么符什么节的成语
- 病中书怀（宋·王炎）
- 病中书怀（清·曹禾）
- 病中书怀（清·陆懿和）
- 病中书怀（清·陆汝猷）
- 病中书情寄上崔谏议（唐·皮日休）
- 病中书（宋·寇准）
- 病中书（宋·蔡戡）
- 病中二首选一（近现代·罗元贞）
- 病中二首（唐·许浑）
- 病中二首（宋·方左钺）
- 病中二首（宋·李新）
- 病中二首（明·宗臣）
- 病中二首（清末民国初·费墨娟）
- 病中于鳞子与公实子相夜过（明·王世贞）
- 病中于鳞子与子相元美过访得寒字（明·梁有誉）
- 打破重力束缚(NASA之前的航天故事)
- 熊武士首部曲(2熊湖争锋)
- 新型城镇化发展中的金融支持效应研究/应用经济学精品系列/中国经济文库
- 中国数字普惠金融热点问题评述(2018-2019)
- 历史与构境--从哲学解释学走向出场学之路
- 家园之爱话匠心(四川省青川县未成年人校外活动中心建设纪实)(精)
- 熊武士首部曲(4荒野新生)
- 因为有你
- 熊武士首部曲(5苍穹流火)
- 记忆的隐味
- 寄小读者/大师人文课堂
- 皇位之争(奥朗则布和他的时代Ⅰ上下)
- 高等写作学引论(第2版)/高等写作学教程系列
- 摘星
- 熊武士首部曲(6星河英魂)