“这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱，组织软软的，吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻糯米吐司的做法步骤
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1汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。 -
2加入糯米粉。
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3加入面粉和酵母。
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4选择东菱面包机的和面功能10分钟。
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5加入黄油，继续和面18分钟。
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6和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。
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7发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
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8擀成椭圆形，三分之一处对折。
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9擀长，短边擀簿。
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10从上往下卷起，放进450克吐司盒。
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11将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。
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12发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。
小窍门
1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙