食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
吮指麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。 -
2处理干净的小龙虾沥干水。 -
3洋葱切小块，大蒜切厚片。 -
4老姜和泡椒切片。 -
5二荆条切滚刀块备用。 -
6土豆切成波浪条，适当粗一点。 -
7魔芋切条备用。 -
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。 -
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。 -
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。 -
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。 -
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。 -
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。 -
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。 -
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。 -
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。 -
17大火收汁，加入二荆条提味。 -
18装盘。 -
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。 -
20多余的小龙虾放入储藏罐里，倒入汤汁密封冷藏一晚更具风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
- 喜欢苦瓜特有的味道——苦瓜酿肉
- 酥皮绿豆饼
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 烧卖
- 蜜豆面包
- 西红柿鸡蛋汤
- 心蓝手制私房菜【有海水味的蛤蜊烩银丝】——原始的纯真
- 松松软软黄油蛋糕
- 简单易学的葡萄干蛋糕
- 让饮食更生态——学做鸡精
- 美味素茄
- 包三丝------油煎春卷
- 香炸苹果圈
- 腊肠花生芽
- 【美食之春交响曲】——春之风韵《糖醋酸辣老来俏》
- 甜蜜香瓜什锦酸奶煲
- 炒河粉
- 【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》
- 梅菜酱肉包
- 【舌尖上的回味】回归自然—— 教你烹饪《西红柿炒花菜》
- 香甜玉米餐
- 焦糖爆米花
- 椒盐虾蛄
- 夏日小菜---凉拌花生
- 白萝卜煲猪肺
- 魄荡什么什么的成语
- 魄荡魂摇
- 魄荡魂飞
- 魆什么什么雨的成语
- 魆什么骤什么的成语
- 魆风什么什么的成语
- 魆风骤雨
- 魏什么什么奁的成语
- 魏什么什么巾的成语
- 魏什么什么枝的成语
- 魏什么什么河的成语
- 魏什么什么照的成语
- 魏什么什么瓠的成语
- 魏什么什么草的成语
- 魏什么什么门的成语
- 新春缉曦楼吟集，禹艺诗来，辄次原韵却寄 （近现代·王彦行）
- 新春自慰兼柬玉华（明·符锡）
- 新春自然堂宴集（明·庞嵩）
- 新春自述（明·区元晋）
- 新春自述（明·区大相）
- 新春见梅花（清·张鹏翮）
- 新春记实二首（元·刘鹗）
- 新春访马嵩高草亭留饮（明·梁以蘅）
- 新春词（宋·郑獬）
- 新春试笔呈霍兰谷诸友（明·唐璧）
- 新春试笔四首（明·林光）
- 新春试笔用区封君韵（明·霍与瑕）
- 新春试笔（当代·陈忠平）
- 新春试笔（明·张天赋）
- 新春试笔（明·湛若水）
- 八卦天后宫
- 格林童话全集(下)
- 安徒生童话全集(下)
- 安徒生童话全集(上)
- 格林童话全集(上)
- 安徒生童话全集(中)
- 我永远爱你(精)
- 特别狠心特别爱(上海犹太母亲培养世界富豪的手记)
- 莎士比亚戏剧故事全集(共4册青少版插图本)
- 弹珠传说(1)
- 弹珠传说(3)
- 弹珠传说(5)
- 电击小子(13)
- 小王子
- 麒麟珠/中国原创故事漫画丛书