食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
吮指麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。 -
2处理干净的小龙虾沥干水。 -
3洋葱切小块，大蒜切厚片。 -
4老姜和泡椒切片。 -
5二荆条切滚刀块备用。 -
6土豆切成波浪条，适当粗一点。 -
7魔芋切条备用。 -
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。 -
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。 -
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。 -
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。 -
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。 -
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。 -
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。 -
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。 -
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。 -
17大火收汁，加入二荆条提味。 -
18装盘。 -
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。 -
20多余的小龙虾放入储藏罐里，倒入汤汁密封冷藏一晚更具风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
- 酸奶紫薯沙拉
- 玫瑰司康
- 五分钟奶酪香肠堡
- 南瓜包
- 草菇肉片
- 紫薯金瓜盅
- 红莲紫米饭
- 芝麻韭菜鸡蛋饼
- 茶树菇炒腊肉
- 自制汤圆
- 三色素炒
- 银耳百合莲子饮
- 佐餐小菜芥菜黄豆
- 凤爪烧雷笋
- 腊肠杂蔬焖饭
- 青笋肉片
- 酸辣黄瓜
- 无黄油奶酥辫子面包
- 玉米豆粥
- 炒干豆角丝
- 咖喱天菜芯煮年糕
- 肉丝酸菜粉
- 炒榨菜
- 草莓松饼
- 三枝花
- 眼大肚小
- 眼尖什么什么的成语
- 眼尖手快
- 眼嵌什么什么的成语
- 眼嵌缩顋
- 眼巴什么什么的成语
- 眼巴眼望
- 眼底什么什么的成语
- 眼底无人
- 眼开什么什么的成语
- 眼开眉展
- 眼张什么什么的成语
- 眼张失落
- 眼急什么什么的成语
- 眼急手快
- 过诃林寺智海修六诸上人集索拙笔漫赋（明·梁元柱）
- 过诃林访智海上人（明·周子显）
- 过诗人家永夫墓（清·张一鸣）
- 过诗人李长源故居（金末元初·元好问）
- 过诚轩君赋得登楼对月得河字（明·谢榛）
- 过诸葛武侯庙（明·何乔新）
- 过诸葛武侯故里（清·李振钧）
- 过谏草堂怀张亨甫年丈（清·谢章铤）
- 过谢䃮渰（宋·岳珂）
- 过谢家埠（明·钟允谦）
- 过谢家湾（宋·杨万里）
- 过谢少沧（明·王天性）
- 过谢氏废园（清·林占梅）
- 过谢氏旧宅（明·许穆）
- 过谢皋羽墓（元·黄溍）
- 不与流行为伍(对中国社会流行谬误的批判)
- 紫砂壶(珍藏版上中下)(精)/古玩收藏投资指南丛书
- 瓷器(珍藏版上中下)(精)/古玩收藏投资指南丛书
- 学校教育学(21世纪教师教育系列教材)
- 漫画考级教程(1-9级全国通用美术考级规范教材)
- 速写考级教程(1-6级全国通用美术考级规范教材)
- 任云飞翔
- 治国策/汉译世界学术名著丛书
- 伟大的投资家(九位世界投资大师的成功之道)
- 地中海与菲利普二世时代的地中海世界(共2册)/汉译世界学术名著丛书
- 艺术与介入/新世纪美学译丛
- 论财产/汉译世界学术名著丛书
- 论存在者与本质
- 多桑蒙古史(上下)/汉译世界学术名著丛书
- 鲁迅小说(鉴赏版)/中国现代名家小说书系