食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
吮指麻辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。 -
2处理干净的小龙虾沥干水。 -
3洋葱切小块，大蒜切厚片。 -
4老姜和泡椒切片。 -
5二荆条切滚刀块备用。 -
6土豆切成波浪条，适当粗一点。 -
7魔芋切条备用。 -
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。 -
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。 -
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。 -
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。 -
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。 -
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。 -
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。 -
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。 -
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。 -
17大火收汁，加入二荆条提味。 -
18装盘。 -
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。 -
20多余的小龙虾放入储藏罐里，倒入汤汁密封冷藏一晚更具风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
- 大米粉蒸蛋糕
- 泡菜鱼
- 葱段腰花
- 青椒爆炒肥肠
- 胡萝卜鸡腿
- 滑肉豌豆尖汤
- 虎虎生威之夹馍
- 火爆猪舌
- 蒜苔炒肉
- 蒜苗炒腊肉
- 蒜苗回锅肉
- 油炸肉丸
- 蒜香鸭胗
- 脆炒藕丁
- 奥尔良烤小鸡腿
- 烤羊肉
- 勒布罗雄奶酪焗土豆
- 腊排骨炖豆腐
- 小炒海鲜菇
- 金玉满堂
- 冬笋炒腊五花肉
- 奥利奥可可蛋糕卷
- 枣花馒头
- 灯笼饼夹
- 红枣桂圆黄豆浆
- mafioso
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- MAGA
- magazine
- magazine cover
- magazine rack
- magazine section
- Magellan
- magenta
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- maggoty
- Maghrebi
- Maghribi
- Magi
- magic
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- 取道临漳见张移孝明府所练乡勇甚称其名而绿（明·郭之奇）
- 取道江西返湘已滞十二小时车中慨赋（当代·张月宇）
- 取道浙行值岁方暮（明·卢龙云）
- 取道通城留别子佩（当代·江南雨）
- 取里语以己语足成二绝（宋·张舜民）
- 取雪煎茶戏作（清·严永华）
- 取青楼夜饮戏叶子肃（元末明初·张宪）
- 取𧍧（宋·梅尧臣）
- 受业师孙请赞（宋·释法薰）
- 受之贻我盆中古桧报以短歌（明·沈春泽）
- 受代有日呈谭勉翁谢与权（宋·唐庚）
- 受代还眉（宋·唐庚）
- 受具后作（明·释今回）
- 受外祠敕（宋·陆游）
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