食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
吮指麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。 -
2处理干净的小龙虾沥干水。 -
3洋葱切小块，大蒜切厚片。 -
4老姜和泡椒切片。 -
5二荆条切滚刀块备用。 -
6土豆切成波浪条，适当粗一点。 -
7魔芋切条备用。 -
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。 -
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。 -
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。 -
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。 -
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。 -
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。 -
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。 -
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。 -
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。 -
17大火收汁，加入二荆条提味。 -
18装盘。 -
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。 -
20多余的小龙虾放入储藏罐里，倒入汤汁密封冷藏一晚更具风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
- 香葱火腿肠面包
- 蒜蓉炒生菜
- 天贝素包子
- 秘制酱牛肉
- 香菇咸肉粽
- 酱爆鸡丁
- 馍+香煎鸡排
- 黑米八宝粽
- 【端午.粽子篇】粽子的另类吃法(1)—锅包虾球粽子
- 香干尖椒炒酱菜
- 鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉
- 辣炒菊花肠
- 鸡肉时蔬沙拉
- 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽
- 端午。粽香袭来--培根粽子
- 黑糯米粽子
- 拌扫帚菜
- 【端午·粽子篇】——肉香糯米粽
- 孜然炒面
- 平生第一粽---红豆四宝粽
- 【中式面点】花样饼系列---家常饼
- 【家乡的风味】蜜枣花生粽
- 全麦香蕉蛋糕
- 端午.排骨粽
- 家常烙饼
- 繁什么博什么的成语
- 繁什么多什么的成语
- 繁什么富什么的成语
- 繁什么急什么的成语
- 繁什么损什么的成语
- 繁什么昌什么的成语
- 繁什么末什么的成语
- 繁什么纷什么的成语
- 繁什么细什么的成语
- 繁什么缛什么的成语
- 繁什么胜什么的成语
- 繁什么萃什么的成语
- 繁什么蔓什么的成语
- 繁什么重什么的成语
- 繁刑什么什么的成语
- 杂诗（清·徐安吉）
- 杂诗（清·朱仕琇）
- 杂诗（清·朱尔楷）
- 杂诗（清·杨汝谷）
- 杂诗（清·段承实）
- 杂诗（清·沈濂）
- 杂诗（清·焦袁熹）
- 杂诗（清·甘汝来）
- 杂诗（清·甘禾）
- 杂诗（清·盖方泌）
- 杂诗（清·程岫）
- 杂诗（清·薛宁廷）
- 杂诗（清·费扬古）
- 杂诗（清·贾臻）
- 杂诗（清·赵铭）
- 京师法律评论(第6卷)
- 中国特殊教育教师培养研究(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 玉米种子脱粒损伤机理与脱粒设备研究(学术前沿研究)
- 西方经典哲学原著选读(英文版哲学专业系列教材21世纪高等学校研究生教材)
- 酒店英语口语(附光盘全国高等职业教育酒店服务专业精品系列教材)
- 供应链管理实务(全国高等职业教育物流管理专业精品系列教材)
- 女教师的生命之爱/教师素养丛书
- 语言学导论(国家精品课程系列教材)
- 数字传播技术应用(国家精品课程系列教材)
- 文与字的神韵--文学美(艺术与人文修养读本)
- 中国现代学术经典(启功卷)/励耘文库
- 饭店管理实务(中国烹饪协会系列规划教材)
- 电子商务概论
- 史料教学案例设计解析/历史教师专业发展丛书
- 信息化教学方法与技术/中小学教师信息技术培训丛书