食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
吮指麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。 -
2处理干净的小龙虾沥干水。 -
3洋葱切小块，大蒜切厚片。 -
4老姜和泡椒切片。 -
5二荆条切滚刀块备用。 -
6土豆切成波浪条，适当粗一点。 -
7魔芋切条备用。 -
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。 -
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。 -
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。 -
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。 -
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。 -
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。 -
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。 -
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。 -
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。 -
17大火收汁，加入二荆条提味。 -
18装盘。 -
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。 -
20多余的小龙虾放入储藏罐里，倒入汤汁密封冷藏一晚更具风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
- 星月私房菜--白斩鸡
- 贴饼子熬小鱼
- 奶香红薯窝头
- 武汉早点欢喜坨
- 酒香甘蓝饭
- 薏米花生银耳羹
- 多彩寿司卷
- 葱香紫菜饼
- 阳春白雪
- 微波金针牛肉卷
- 花生栗子焖牛腩
- 微波燕麦饼干
- 芝麻苕酥
- 脆煎藕饼
- 微波黑麻卷饼干
- 紫薯香蕉沙拉
- 洋葱沙茶煲仔饭
- 三米核桃糊
- 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包
- 脆皮煎饺
- 什锦烤肉
- 酸菜鱼
- 神级干炸丸子
- 紫薯银耳羹
- 龙眼炖蛋
- spiderweb
- spider web
- spiderweb
- spidery
- spiel
- spiff
- spiff up
- spiffy
- spigot
- spik
- spike
- spiked
- spiked with
- spikelet
- spikenard
- 牧童（宋·邵雍）
- 牧童（宋·释守卓）
- 牧童（宋·释居简）
- 牧童（宋·释智愚）
- 牧童（宋·释正觉）
- 牧童（宋·释重显）
- 牧童（宋·黄庭坚）
- 牧童（明·刘崧）
- 牧羊于陌（当代·崔荣江）
- 牧羊儿土鼓应制（明·吴伯宗）
- 牧羊图（宋·陈长方）
- 牧羊歌（宋·陆游）
- 牧羊见土鼓（明·朱元璋）
- 牧羊词（明·孙蕡）
- 牧羊（元末明初·王翰）
- 国际视听研究(第1辑)
- 动载作用下裂隙围岩巷道变形破坏机理与稳定性分析
- 板胡(上下沈阳音乐学院社会艺术水平考级全国通用教材)
- 阅读理解强化训练(3上)
- 春秋公羊经传解诂(共2册)(精)/十三经汉魏古注丛书
- 工业文化研究(2022年第5辑工业文化与企业史多样的探索)
- 民主革命时期中国共产党全国代表大会
- 图解装饰装修工程现场细部施工做法/图解建设工程细部施工做法系列图书
- 老鼠记者(附笔记本全球版31-35共5册)
- 大学生创业教育有效性研究(创业领导力视角下的追踪)
- 运营管理(新思维新模式新方法西安交通大学研究生十四五规划精品系列教材高等院校精品课程系列教材)
- C++20代码整洁之道(可持续软件开发模式实践原书第2版)/程序员书库
- 花未眠(精)
- 尔雅注(精)/十三经汉魏古注丛书
- 非暴力沟通(转化羞愧绽放关系)