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诗文
小贝壳馒头
释义
“在网上看到视频,学习的花样。”
食材明细
主料
熟红薯泥
100g
面粉
200g
辅料
酵母
3g
白砂糖
20g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小贝壳馒头的做法步骤
1
蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克,搅拌匀。
2
加面粉200克,酵母3克。
3
边揉边加点水,揉成光滑的面团(揉一百下)
4
盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。
5
发酵好的面团按压排气(揉50下),分成小面团揉圆。
6
擀成圆形,刷薄油,翻个面。
7
刷油的那面在下面,用切刀切长条,不要切到底,切圆片的一半或三分之二。
8
用筷子夹中间。
9
筷子夹紧,有油的那面在里面。
10
继续做其它的小贝壳,放入刷油的蒸屉中。静置发酵2倍大小。
11
大火蒸15分钟,闷5分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷
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始至京师姚元白黎惟敬携酒夜过得春字(明·欧大任)
始至山家(明·王问)
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更新时间:2026/7/19 15:42:37