食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脆皮卤羊排的做法步骤
-
1带皮羊排 -
2卤料包一包 -
3卤料包里其实就是八角两颗，香茅一小捆，桂皮两块、香叶两片、半颗肉蔻和一些茴香籽，如果没有卤料包照这样放就好 -
4把羊排放入高压锅，卤料包（卤料包用纱布包起来，）葱、姜片、盐、味精和一汤勺生抽酱油，高压锅上气后压30分钟，要压到羊排用筷子轻扎就能穿透即可 -
5卤好的羊排均匀抹上孜然粉，然后用锡纸包住，皮朝上（如图）放入烤箱烤5分钟，取出给皮刷一遍油，再放入烤箱烤15分钟左右即可，每个烤箱脾气火力都不一样，要自己多注意一点哦 -
6好香啊，出锅就被两儿子分了，拍照的都没分给我??
使用的厨具：高压锅、电烤箱
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