“盘阳饼流传于河南，是北方的特色面食。其双面颜色金黄，表皮酥脆、口感暄软香甜、一圈圈的独特造型、可以撕着吃，凉了也不硬。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
盘阳饼的做法步骤
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1面粉中加入泡打粉混合均匀。 -
2将奶粉，白糖、酵母粉放至温水中搅拌均匀。
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3和成光滑的面团盖盖饧15分钟。
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4再揉匀面团饧5分钟，不必饧发状态。
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5将面团取出揉至光滑。
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6适量面粉倒入适量热油搅拌均匀至晾凉。
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7将面擀成长方形，均匀的抹上油酥。
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8从一侧卷起至筒状。
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9切成均匀的片状。
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10装入模具中盖膜保湿，进行饧发。
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11饧发至松软饱满的状态。
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12将饼坯放入电饼铛中烙制。
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13翻面烙制双面金黄颜色即可。
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14第一锅盘阳饼出锅。
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15第一次做盘阳饼，效果还不错。
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16盘阳饼一圈圈的，均匀的层次可以撕着吃。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
面食
饼