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诗文 红梅绿豆酥
释义
红梅绿豆酥的做法
“2023.3.8节快乐!”

食材明细

水油皮
  • 玉米油 20g
  • 低筋面粉 33g
  • 普通面粉 50g
  • 38g
辅料
  • 绿豆沙馅 适量
  • 食用色素粉红 少许
油酥
  • 低筋面粉 100g
  • 玉米油 40g
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红梅绿豆酥的做法步骤

  • 红梅绿豆酥的做法步骤:1
    1
    水油皮料放一起,揉成光滑面团,放置30分钟。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:2
    2
    油酥和匀后,分成大小两个面团,分别放入色素揉匀。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:3
    3
    一块粉,一块红两个面团。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:4
    4
    水油皮面团揪出一小块,剩下分成四份。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:5
    5
    油酥也分四等份。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:6
    6
    油皮擀成长方形,放入油酥。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:7
    7
    捏紧边缘。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:8
    8
    包好。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:9
    9
    轻轻擀成长条。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:10
    10
    从侧面卷起,盖上保鲜膜放置20分钟。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:11
    11
    轻压后擀成长条。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:12
    12
    从一侧卷起。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:13
    13
    从中间切开。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:14
    14
    清晰好看的一面(切面)朝下放,擀皮包上绿豆馅。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:15
    15
    包好后,轻轻压一下。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:16
    16
    用刮板划成5等份。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:17
    17
    上面用筷子头压下,放入黄面团,牙签扎上小孔。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:18
    18
    全部做好。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:19
    19
    放入烤箱150℃烤30分钟。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 红梅绿豆酥的做法步骤:22
    22
    成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/10 11:07:44