“豆角又名豇豆，性平，味甘、咸，无毒，豇豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、B族维生素及烟酸的营养成分。具有调中益气，健脾补肾之功效。对泌尿系统的一切疾病都具有一定疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红焖豆角的做法步骤
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1准备好所需要的食材 -
2需要的调料有这些 -
3豆角去筋洗净，用手掰断成一小段一小段的，或用刀切断，沥干上面的水。 -
4猪肉切薄片 -
5用刀面将蒜和姜拍扁，自己喜欢切片切丝都可 -
6放油热锅，油温七成热时，下入豆角炒至半熟，倒入漏勺 -
7原锅留少许底油，用姜、蒜爆香，放入肉片炒至变色 -
8放入豆角，加酱油、盐、汤 -
9盖上盖子，微火闷至熟烂，转旺火，加入味精，用生粉勾芡 -
10出锅装盘
小窍门
豆角不宜烹调时间过长，一面造成营养缺失，一次不要吃太多，一面产气胀肚。
使用的厨具：平底锅
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