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诗文 茄子拌面
释义
茄子拌面的做法

食材明细

主料
  • 茄子 140克
  • 面条 185克
辅料
  • 蒜末 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 凉开水 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 芝麻油 适量
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄子拌面的做法步骤

  • 茄子拌面的做法步骤：1
    1
    材料：茄子、面条、蒜末
  • 茄子拌面的做法步骤：2
    2
    将蒜末搁入碗中。
  • 茄子拌面的做法步骤：3
    3
    随后，加适量的生抽。
  • 茄子拌面的做法步骤：4
    4
    加适量的白醋。
  • 茄子拌面的做法步骤：5
    5
    加适量的凉开水。
  • 茄子拌面的做法步骤：6
    6
    加适量的盐。
  • 茄子拌面的做法步骤：7
    7
    加适量的鸡精。
  • 茄子拌面的做法步骤：8
    8
    加适量的芝麻油。
  • 茄子拌面的做法步骤：9
    9
    调匀成浇汁，待用。
  • 茄子拌面的做法步骤：10
    10
    将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。
  • 茄子拌面的做法步骤：11
    11
    放入蒸锅中。
  • 茄子拌面的做法步骤：12
    12
    盖上盖，蒸软。
  • 茄子拌面的做法步骤：13
    13
    开盖，取出。
  • 茄子拌面的做法步骤：14
    14
    放入盘中晾凉。
  • 茄子拌面的做法步骤：15
    15
    接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。
  • 茄子拌面的做法步骤：16
    16
    将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
  • 茄子拌面的做法步骤：17
    17
    用凉开水过凉。
  • 茄子拌面的做法步骤：18
    18
    然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。
  • 茄子拌面的做法步骤：19
    19
    最后，合入撕开的茄子。
  • 茄子拌面的做法步骤：20
    20
    浇上调好的汁，就可以吃吃了。。。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式   儿童   老人   午餐  
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更新时间：2026/3/14 11:32:22