“对于我来说，红烧鲫鱼就是妈妈的味道。现在做的味道还不是很地道，有机会一定要亲手为妈妈做上这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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1原料图。收拾干净的鱼可以事先用盐腌半个小时，更入味。（腌制过程也可以省略） -
2锅中加少许油，加入花椒和姜片煸香。 -
3鱼放入锅中煎制， -
4翻面煎。 -
5煎制两面金黄，加入水和适量老抽，没过鱼即可。 -
6大蒜拍碎，放入锅中。 -
7大火烧制汤汁快干时加入香菜段， -
8成品，鱼皮还是破了啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜