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诗文
牛腩鸡脚煲
释义
食材明细
主料
牛腩
适量
鸡脚
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
原味 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
牛腩鸡脚煲的做法步骤
1
八角,桂皮,香叶,生姜备用。
2
牛腩改刀切块。
3
鸡脚洗净去甲备用。
4
鸡脚洗净去甲备用。
5
鸡脚冷水下锅焯烫后捞出再次洗净。
6
鸡脚冷水下锅焯烫后捞出再次洗净。
7
牛腩冷水下锅焯烫出血水洗净备用。
8
牛腩冷水下锅焯烫出血水洗净备用。
9
锅中热油放入配料炒香。
10
锅中热油放入配料炒香。
11
放入牛腩翻炒炒香。
12
放入牛腩翻炒炒香。
13
加入适量蚝油,生抽。
14
加入适量蚝油,生抽。
15
翻炒均匀后加入适量清水。
16
翻炒均匀后加入适量清水。
17
将牛腩转入高压锅。
18
将牛腩转入高压锅。
19
大火煮开压30分钟左右。
20
大火煮开压30分钟左右。
21
鸡脚放入砂锅中。
22
鸡脚放入砂锅中。
23
加入牛腩,煮开后转小火煲40分钟左右。
24
加入牛腩,煮开后转小火煲40分钟左右。
25
成品。
26
成品。
27
成品。
28
成品。
29
成品。
30
成品。
31
成品。
32
成品。
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 11:25:54