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诗文 酸爽开胃肉末炒豆角
释义
酸爽开胃肉末炒豆角的做法
“夏天来了,不想吃太油腻的,又想开胃一点就试试这道下饭小菜吧,下饭神器,作为送粥小菜也很不错。””

食材明细

主料
  • 酸豆角 150克
  • 猪肉 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 少许
  • 蒜末 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末炒豆角的做法步骤

  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:2
    2
    瘦肉剁碎成肉末。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:3
    3
    酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:4
    4
    炒干水份的酸豆角盛出。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:5
    5
    热锅下油,爆香蒜末和肉末,把肉末炒散开。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:6
    6
    加入切碎的小辣椒。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后倒入酸豆角。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤:8
    8
    加少许生抽加盐调味后即可出锅。

小窍门

酸豆角要提前炒干水份,这样炒出来的豆角肉末不会太软,水份不多。猪肉可以挑选肥一些的,炒出猪油也很不错,因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度,如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 1:50:31