正宗豆角焖面的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备一块猪肉～
2
肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒腌制～
3
胡萝卜切丝、豆角掰成段备用～
4
准备葱姜蒜等，如图～
5
锅内添入比平时炒菜多一点的油，（我切了一点肥肉来炸些猪油，因为油少了这个焖面真的不会好吃哦）～
6
油出的差不多了，放入葱姜蒜???八角等，翻炒两下～
7
放入肉丝翻炒至变色～
8
然后放入豆角翻炒，豆角要多炒一会呢哈～
9
然后放入胡萝卜翻炒几下～
10
加水至刚要没过菜的位置，加盐、十三香，盐呢要比平时炒菜多一倍吧，具体可以尝尝汤汁，要比菜咸一点，那么多面呢呀对吗～
11
把面条抓散铺到菜上面，要均匀。然后盖上锅盖焖转小火焖～对于新手来讲不容易掌握火候，铺面之前可以盛一小碗汤出来备用，以免后面面还没熟，汤汁却没了～
12
过三四分钟掀开锅盖，用筷子把面条翻一下，然后继续焖～
13
过两三分钟掀开，再用筷子翻一下面条然后继续盖盖焖～
14
过三四分钟再掀开，翻一下面条，大家可以看一下，汤汁差不多已经都入到面条里了，这时候面条很松软了。这期间如果火候没掌握好，用锅铲铲下锅底不要粘锅了哦，如果有，就加点提前盛出来的汤汁，每次稍加一点点。然后继续再焖～
15
掀开锅盖，把面和菜用筷子充分搅拌，然后盖好关火再焖一会就可以出锅了～
16
成品图～

诗文	豆角焖面
释义	“豆角焖面真的是从小吃到大呀，长大以后在外面工作一吃到家里的这些味道，就满满的幸福感～所以刚工作那会就趁假期跟妈妈学会了，哈哈，这样就可以经常做给自己吃～??” 食材明细主料猪前腿肉 200g 胡萝卜半根豆角 300g 面条适量辅料葱 1段姜 2片蒜 2粒辣椒 1个八角 1个花椒 10粒生抽适量老抽适量料酒适量微辣口味焖工艺廿分钟耗时普通难度豆角焖面的做法步骤 1 准备一块猪肉～ 2 肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒腌制～ 3 胡萝卜切丝、豆角掰成段备用～ 4 准备葱姜蒜等，如图～ 5 锅内添入比平时炒菜多一点的油，（我切了一点肥肉来炸些猪油，因为油少了这个焖面真的不会好吃哦）～ 6 油出的差不多了，放入葱姜蒜???八角等，翻炒两下～ 7 放入肉丝翻炒至变色～ 8 然后放入豆角翻炒，豆角要多炒一会呢哈～ 9 然后放入胡萝卜翻炒几下～ 10 加水至刚要没过菜的位置，加盐、十三香，盐呢要比平时炒菜多一倍吧，具体可以尝尝汤汁，要比菜咸一点，那么多面呢呀对吗～ 11 把面条抓散铺到菜上面，要均匀。然后盖上锅盖焖转小火焖～对于新手来讲不容易掌握火候，铺面之前可以盛一小碗汤出来备用，以免后面面还没熟，汤汁却没了～ 12 过三四分钟掀开锅盖，用筷子把面条翻一下，然后继续焖～ 13 过两三分钟掀开，再用筷子翻一下面条然后继续盖盖焖～ 14 过三四分钟再掀开，翻一下面条，大家可以看一下，汤汁差不多已经都入到面条里了，这时候面条很松软了。这期间如果火候没掌握好，用锅铲铲下锅底不要粘锅了哦，如果有，就加点提前盛出来的汤汁，每次稍加一点点。然后继续再焖～ 15 掀开锅盖，把面和菜用筷子充分搅拌，然后盖好关火再焖一会就可以出锅了～ 16 成品图～小窍门对于新手来讲，第一次做可能咸淡、火候、面条的松软度上掌握不好，那就多做几次吧，熟能生巧?? 使用的厨具：炒锅所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐
随便看	清炒菠菜 rabbit私房菜—虫草花炖鸭胡萝卜肉米青椒盅陕西风味——油沷扯面米饭新吃法——米饭煎饼麻辣香锅 rabbit私房菜—养颜乌鸡汤鱼香茄子豉香辣酱蒸鳊鱼红烧猪蹄酿香菇 rabbit私房菜—鸡腿蘑炖排骨炸汗罗卜素丸子煮蛋器体验-----海米酸菜蒸蛋羹蔓越莓饼干日式盖饭【亲子丼】蜜汁烤翅柔软可口——天使蛋糕 rabbit私房菜—鲜美冬瓜鸭香满口的快手菜-------辣炒油渣提子小奶酥奶香玫瑰馒头蜜汁烤叉烧披萨娃娃菜豆腐鱼头汤芝麻酱黄瓜条

食材明细

豆角焖面的做法步骤

小窍门