“酱肉包子是非常好吃的美食。做法简单，皮薄馅多，不油腻，不塌馅，味道醇香，老少皆爱吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱肉包子的做法步骤
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1把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。 -
2加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）
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3发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。
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4把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。
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5加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）
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6把面团分成一个个小剂子，备用。
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7用擀面杖把小剂子摊平。
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8把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦
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9蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。
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10开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）
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11好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。
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12成品图。看着汁香四溢的酱肉包子，你是不是也忍不住想动手试试呢？
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13肉香入味，冒着热气，端上桌子都抢着吃呢。
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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