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诗文 没有奶油的蛋挞
释义
没有奶油的蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 (没有牛奶可以用奶粉泡)210ml
  • 塔皮 15个
辅料
  • 30g
  • 低粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

没有奶油的蛋挞的做法步骤

  • 1
    塔皮提前15分钟拿出来解冻,开始把牛奶放入煮锅中加入糖,用小火加热到糖全部融化,放一边凉几分钟,
  • 2
    在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀,出现小气泡即可,再放入低粉搅拌均匀越匀越好,过筛导入微凉的牛奶中,(手模牛奶不那么烫手的温度,温度太高会成蛋花的)搅拌均匀,
  • 3
    塔水做好了可以放入塔皮,8分满,(太满烤起来会留出来)
  • 4
    放入预热好的烤箱,210℃,烤25分钟

小窍门

喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃,这样上色很好看
使用的厨具:打蛋器、烤炉、煮锅
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:34:03