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诗文	鱼香茄条
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 杭椒 适量 蒜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 鱼香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香茄条的做法步骤 1 黑皮茄子切条，放盐腌出多余的水分，再用水洗了沥干水分 2 锅里放入油把蒜泥，花椒粉放入煸香， 3 把茄子放入翻炒至软 4 加适量的水焖3分钟 5 加入生抽，蚝油翻炒均匀 6 加入白糖和盐炒匀后，放入杭椒 7 出锅前再放入一点点蒜末 8 成品 9 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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