“酥酥脆脆，迎牙即裂，回味无穷，值得一试”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸茄盒的做法步骤
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1将茄子两刀一断切成夹子状 -
2将肉馅内调入盐10克，糖5克，料酒10克，生抽少许，蚝油适量，香油，半个鸡蛋液，超一个方向搅打上劲，茄夹内外沾面粉，塞入肉馅
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3将茄夹放入鸡蛋液，取出裹匀面包糠
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4油温二成热下入茄盒，小火浸炸，待定型后中途翻面，炸至金黄，
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5捞出控油
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6小火锅中放适量油，放番茄沙司或番茄酱炒制加入适量水和白醋，糖多放些，一点盐，几滴老抽，开锅后淋入浓芡。盛入碗中
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7趁热沾糖醋汁，美味自我体会吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜