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诗文	软炸里脊
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 250克 辅料 鸡蛋清 两个 椒盐粉 适量 面粉 4勺 淀粉 3勺 食用油 适量 五香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 软炸里脊的做法步骤 1 把猪里脊肉切条 2 把切好的肉放入凉水中泡到肉质发白 3 碗中加入两颗蛋清 4 加入淀粉和面粉搅匀 5 加入适量的盐和糖，口味自己定，喜欢甜的就多加糖。加入一勺料酒 6 把肉放入糊中搅匀 7 锅中烧油 8 油温五层热的时候，把挂好糊的肉依次放入锅中炸至金黄，看住不要让肉连在一起就行。 9 炸好撒上椒盐粉拌匀即可 10 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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