“上次做卤肉还剩下一条五花肉，做了红烧肉颜色红亮，口感软糯、香而不腻。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香浓红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉洗净、刮皮、锅中水烧开放入花椒、大料、葱叶、姜片焯水至熟。 -
2焯好的五花肉晾凉后切块状。
-
3锅中放入适量的食用油，下入五花肉，放入料酒、姜丝、1勺白糖、红烧酱油、少许盐、加入开水炖煮。
-
4炖煮后收汁，颜色红亮。
-
5出锅装盘，红烧肉颜色红亮、口感软糯、香而不腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜