“大块牛肉的汤面，汁香味浓超过瘾。秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣牛肉面的做法步骤
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1准备材料 -
2优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫；
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3大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒，
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4再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀；
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5倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮
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6小火炖约1.5小时，佐面条即可。
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7开吃。
小窍门
优康牛里脊：取自牛背部的柔嫩瘦肉，是牛的里脊肉，几乎不含油脂，清香细嫩，老幼皆宜。
优康牛肉来自新疆天山大草原的优康牧场，由数位十余年牛龄的牛人筹建，专业的养殖和营养专家团队，为牧场提供肉牛养殖技术咨询管理服务；专注于牛肉的营养和安全。所有牛身份可识别，可视化饲养；
从牧场到餐桌，根据订单限时屠宰，全程信息可追溯，全冷链配送，为讲究生活品质的人们提供真正放心的高品质牛肉。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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