“糖醋排骨是一道家常美味，不同的人有不同的做法，我的主要方法是烧，小火慢炖，排骨既软烂又入味，色泽鲜艳，让人食指大动”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨洗净焯水待用 -
2姜蒜切片备用
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3冰糖放水，小火炒至变色
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4放入排骨炒糖色
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5加入姜蒜片炒香
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6加入生抽
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7加入老抽上色
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8炒至上色，加水
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9将八角桂皮香叶草果花椒小茴香放入调料盒，放到锅中同煮，大火烧开后转小火慢炖
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10炖一个小时左右，加盐
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11加陈醋，喜欢酸一点就多放点，看个人口味
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12再炖半小时左右，大火收汁
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13出锅
小窍门
一定要后放盐，这样炖出来的肉比较嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜