“乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名；含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等１８种氨基酸和１８种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和ｒ－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每１００克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡２５倍。含铁元素比普通鸡高４５倍。乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。
当归花生红枣炖乌鸡，补血补气，活血化瘀，美容养颜，一般人均可服用，
尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
当归花生红枣炖乌鸡的做法步骤
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1乌鸡处理干净 -
2辅料备好
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3乌鸡清理干净，放进冷水锅里加入两片姜，一节大葱放火上煮开
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4焯出血水，杂质捞出
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5辅料用水淘洗干净
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6乌鸡焯水后冲洗干净
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7放进炖盅里
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8放上调料，两片姜，倒上大约10克黄酒
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9放入炖锅里加入热水选择炖汤炖2-3小时
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10炖好后发的白胡椒粉和盐
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11这个汤炖好后有点甜，很好喝
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12成品营养美味棒棒的汤
小窍门
这是一款药膳汤煲，如果是孕妇就把当归去掉了，腹胀者、肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
使用的厨具：炖盅
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