“昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！
今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！
三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竹笋土豆烧鸡块的做法步骤
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1鸡块儿洗干净 -
2竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮 -
3竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿 -
4鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水 -
5焯好的鸡块儿装盘备用 -
6热锅冷油炒糖色 -
7迅速放入鸡块儿翻炒 -
8放入适量酱油、料酒翻炒均匀 -
9倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味 -
10加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮 -
11汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱