“买了澄粉，学习做了水晶虾饺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1预备好所需材料 -
2虾洗净后去除虾线，剥壳，切碎一部分，另外一部分保留块大些。肉切碎。葱姜切碎
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3放入盐、花椒粉、料酒、鸡精、植物油搅拌
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4朝一个方向搅匀上劲
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5澄粉和玉米淀粉放一起
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6加入沸水快速搅拌，边加边搅拌，焖10分钟
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7再加入熟猪油揉匀
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8搓条切成小剂子
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9擀成圆皮
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10包馅
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11包好的饺子
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12码入放了胡萝卜片的蒸屉
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13水开后大火蒸至6分钟
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14成品图
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15成品图
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16成品图
小窍门
蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损
使用的厨具：蒸锅
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