“自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
美味水果挞的做法步骤
-
1首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。 -
2加入纯牛奶搅拌均匀。
-
3筛入玉米淀粉搅拌均匀。
-
4将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
-
5制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。
-
6再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
-
7加入鸡蛋，继续搅打均匀。
-
8筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。
-
9用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
-
10取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。
-
11将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。
-
12送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。
-
13烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。
-
14好看又好吃。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙