“做面包真心挺伤不起，每次回家开始做都要折腾到九点十点的，一边瞌睡一边等……
不过为了小人的早餐，还是拼了……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁砂糖面包的做法步骤
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1称量好高筋粉和低筋粉，将两者混合。 -
2将除了杏仁和黄油外的材料一起倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。大概揉了10分钟。 -
3然后将室温软化的黄油加入面团中。继续揉，时不时摔打几下。 -
4待揉至扩展阶段，出手套模即可。 -
5将面团放入容器中进行发酵。 -
6发酵至2.5倍大左右，用手指蘸干粉戳个洞，不回弹就发酵好了。 -
7将面团取出，用擀面杖排气。 -
8然后将面团分成几个大约50g左右的小面团。 -
9将小面团整形好后，放入烤箱中，40度，二次发酵40分钟。 -
10然后取出，刷上蛋液。 -
11再用剪刀在顶部剪个十字口。 -
12撒上杏仁片。 -
13最后撒上白砂糖，烤箱预热175度，中层上下火，17分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕