食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒芥兰的做法步骤
-
1芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。 -
2蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。
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3起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。
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4把芥兰放进去。
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5焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。
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6捞起。
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7起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。
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8加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。
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9加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。
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10加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。
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11码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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