“蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜，口味鲜美，营养丰富，蒜味浓厚，肥而不腻，唯一的要求就是刀工要好，所以必须要有一把锋利的刀才行，我用奈瓷刀，既轻巧又锋利，简直不要太好用了！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
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1带皮五花肉2段洗净备用。 -
2准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。 -
3锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。 -
4大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。 -
5煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。 -
6将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋。 -
7加入芝麻油。 -
8加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。 -
9将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，特别轻巧好用。 -
10卷好摆盘。 -
11煮好的五花肉放入冰水中降温。 -
12捞出沥干水分，用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留，切熟肉不用特意换刀哦。 -
13摆放在盘中。 -
14均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。 -
15营养又美味。 -
16成品图。
使用的厨具：煮锅
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