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诗文 巧克力奇普饼干
释义
巧克力奇普饼干的做法
“这可以说是一道简约版巧克力奇普,因为没有核桃仁,杏仁碎也不足量。不过这一点也不影响那浓郁的巧克力香味”

食材明细

主料
  • 低筋粉 100克
  • 黄油 60克
  • 红糖 30克
  • 糖粉 20克
  • 鸡蛋 25克
  • 杏仁碎 12克
  • 黑巧克力 50克
辅料
  • 小苏打 1/8小勺
  • 1/4小勺
  • 香草粉 1/4小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力奇普饼干的做法步骤

  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:2
    2
    将软化的黄油,糖粉,红糖,盐倒入大碗
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:5
    5
    搅打均匀
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:6
    6
    加入香草粉
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:7
    7
    搅打均匀
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:8
    8
    将小苏打和低筋粉混合,筛入黄油中
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:10
    10
    倒入巧克力碎
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:11
    11
    拌匀
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:12
    12
    用勺挖一小块面糊,摔在烤盘中,依次排好
  • 巧克力奇普饼干的做法步骤:13
    13
    放入预热190度的烤箱,中层,烤15分钟左右,表面金黄,出炉

小窍门

不用刻意整形,但尽量使饼干大小一致,以免受热不均匀
也可以用手抓面糊拍在烤盘中。
君之用的巧克力豆,这里用的是切碎的普通黑巧克力
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 5:45:24