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诗文 玉米炖腔骨
释义
玉米炖腔骨的做法
“虽说玉米是一年四季都有卖的,但还是应该跟着时令吃正常生长的健康玉米。现在市场上的玉米可是大量上市啊,白粒儿的粘玉米、黄粒的水果玉米各有各的风味,各有各的味道。大热天儿的炖上一锅内玉米排骨,既养眼又解馋啊!”

食材明细

主料
  • 玉米 一根
  • 腔骨 1000克
辅料
  • 粉条 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 大蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

玉米炖腔骨的做法步骤

  • 玉米炖腔骨的做法步骤:1
    1
    1腔骨多冲洗几遍,把碎骨头和血水尽量的洗干净
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:2
    2
    2冷水下锅,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下,用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:3
    3
    3把玉米剁成小段儿备用
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:4
    4
    4热锅冷油下入冰糖炒糖色,下入焯好的腔骨翻炒
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:5
    5
    5下入玉米段儿翻炒均匀,加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:6
    6
    6锅内加入适量水,水开后下入粉条,盖上盖子转小火慢炖
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:7
    7
    7粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:8
    8
    8加入蒜末,大火翻炒一下即可
  • 玉米炖腔骨的做法步骤:9
    9
    9呵呵,上面的粉条全是我的!下面的玉米面是我的!中间的腔骨留给老公吧!哈哈
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 5:39:16