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诗文 牛轧糖
释义
牛轧糖的做法
“具有浓郁的奶香味和花生味。”

食材明细

主料
  • 棉花糖 300g
  • 奶粉 200g
  • 花生碎 200g
辅料
  • 黄油 100g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛轧糖的做法步骤

  • 牛轧糖的做法步骤:1
    1
    将黄油放入锅里小火融化
  • 牛轧糖的做法步骤:2
    2
    放入棉花糖,小火不停搅拌
  • 牛轧糖的做法步骤:3
    3
    放入甜奶粉不停搅拌
  • 牛轧糖的做法步骤:4
    4
    棉花糖和奶粉充分融化成浆糊状后倒入花生搅拌均匀,花生压碎点会更好。
  • 牛轧糖的做法步骤:5
    5
    倒入模具中,上面垫上硅胶垫,用擀面杖把表面压平整后放入冰箱冷藏直至凝固。
  • 牛轧糖的做法步骤:6
    6
    倒扣模具,把成品切块。
  • 牛轧糖的做法步骤:7
    7
    先包一层糯米纸,再包一层糖纸。
  • 牛轧糖的做法步骤:8
    8
    手工牛扎糖完成了。

小窍门

注意全程小火,快速搅拌,避免糊锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 5:57:43