“红烧肉是个硬菜，和简箪稻花香米饭??是绝配，还有一个多月就过年了，赶紧练练手，到时好招待亲朋好友。过年不知道做啥的学学哦，每次都盘光光。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧肉的做法步骤
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1鸡蛋煮熟 -
2煮鸡蛋的同时可以将五花肉洗干净，切块，我切的比较大块，要的就是大块吃肉的赶脚。 -
3切块的五花肉放入锅里加水煮断生。 -
4简箪小黄姜对半切开，拍一下。 -
5煮熟的鸡蛋剥壳，用刀竖着轻轻的划几刀 -
6煮断生的五花肉沥干水分备用 -
7锅里加适量油，油热后中小火把冰糖化开。 -
8生姜放到锅里 -
9随后加煮好的五花肉 -
10上糖色 -
11上好糖色，放入处理好的鸡蛋 -
12加水没过肉，加大葱段五香料，适量盐，生抽。 -
13盖盖子大火10分钟 -
14中小火煨四五十分钟，汤汁快收干了关火。 -
15装盘，配一碗简箪大米煮的饭饭，幸福来的太简箪。
小窍门
煨的后期观察下，不要煨的太干了。
使用的厨具：炒锅
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