“小的时候，大棚菜几乎没有，冬季的主打菜就是白菜。
菜叶口感好，一般用来炒着吃，菜帮子多是用来炖菜或包着吃。
那时候喜欢吃的菜帮子做法就是醋溜白菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜白菜的做法步骤
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1白菜洗净。 -
2把菜帮斜刀片成薄片。
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3泡椒和葱切碎。
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4碗里放食盐，白糖，水淀粉和生抽。
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5放陈醋，搅拌至盐和糖溶化。
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6热锅冷油。
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7油热放白菜和泡椒葱翻炒。
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8一直炒至白菜变软
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9放调好的汁。
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10大火翻炒一分钟即可。
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11起锅装盘。
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12放香菜叶。
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13成品。
使用的厨具：不粘锅
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