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诗文 清炒大白菜
释义
清炒大白菜的做法
“为了做炝三白,昨天买了一颗大白菜,天气炎热,失水的菜放在外面很快就会焉的,中午想无论如何得把大白菜给消灭了。其实大白菜可以算得上是上品菜。有较高的营养价值,民间有“百菜不如白菜”的说法,不会是没有道理的。大白菜,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒的功效。它消食健胃,补充营养味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义”

食材明细

主料
  • 大白菜 250克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 葱花 适量
  • 猪油 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清炒大白菜的做法步骤

  • 清炒大白菜的做法步骤:1
    1
    盐、橄榄油、味精、葱花
  • 清炒大白菜的做法步骤:2
    2
    干锅小火,将锅预热,倒入食用油
  • 清炒大白菜的做法步骤:3
    3
    油热倒入大白菜、盐,大火快速翻炒,菜变色变焉,立即加入一勺量的猪油
  • 清炒大白菜的做法步骤:4
    4
    翻炒油化,关火,撒味精
  • 清炒大白菜的做法步骤:5
    5
    撒葱花
  • 清炒大白菜的做法步骤:6
    6
    装盘,上桌

小窍门

大白菜易熟,水份含量高,不宜小火翻炒,要大火快炒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 9:06:18