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诗文 春笋炒肉
释义
春笋炒肉的做法
“邻居回湖南从山上挖回来的春笋，很嫩很脆口、炒肉特别好吃??。”

食材明细

主料
  • 春笋 400g
  • 五花肉 200g
辅料
  • 辣椒 2颗
  • 蒜末 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 食盐 适量
  • 蚝油 2匙
  • 酱油 2匙
  • 孜然粉 1匙
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

春笋炒肉的做法步骤

  • 春笋炒肉的做法步骤：1
    1
    鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。
  • 春笋炒肉的做法步骤：2
    2
    先去壳。
  • 春笋炒肉的做法步骤：3
    3
    切薄片。
  • 春笋炒肉的做法步骤：4
    4
    放入适量清水，煮沸腾。
  • 春笋炒肉的做法步骤：5
    5
    沸腾两分钟左右即可捞起来。
  • 春笋炒肉的做法步骤：6
    6
    用冷水浸泡几个小时或一天。
  • 春笋炒肉的做法步骤：7
    7
    准备的全部食材。
  • 春笋炒肉的做法步骤：8
    8
    五花肉先焯水。
  • 春笋炒肉的做法步骤：9
    9
    五花肉切片，其他配菜备齐。
  • 春笋炒肉的做法步骤：10
    10
    将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。
  • 春笋炒肉的做法步骤：11
    11
    锅里留少许油爆香蒜末。
  • 春笋炒肉的做法步骤：12
    12
    倒入春笋翻炒。
  • 春笋炒肉的做法步骤：13
    13
    加入小米辣一起翻炒。
  • 春笋炒肉的做法步骤：14
    14
    倒入五花肉翻炒。
  • 春笋炒肉的做法步骤：15
    15
    加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。
  • 春笋炒肉的做法步骤：16
    16
    加入葱段。
  • 春笋炒肉的做法步骤：17
    17
    炒均匀即可出锅。
  • 春笋炒肉的做法步骤：18
    18
    成品。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 3:14:56