“邻居回湖南从山上挖回来的春笋，很嫩很脆口、炒肉特别好吃??。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
春笋炒肉的做法步骤
-
1鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。 -
2先去壳。
-
3切薄片。
-
4放入适量清水，煮沸腾。
-
5沸腾两分钟左右即可捞起来。
-
6用冷水浸泡几个小时或一天。
-
7准备的全部食材。
-
8五花肉先焯水。
-
9五花肉切片，其他配菜备齐。
-
10将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。
-
11锅里留少许油爆香蒜末。
-
12倒入春笋翻炒。
-
13加入小米辣一起翻炒。
-
14倒入五花肉翻炒。
-
15加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。
-
16加入葱段。
-
17炒均匀即可出锅。
-
18成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
春季食谱
午餐
晚餐