“入口鲜香，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
锅塌豆腐的做法步骤
-
1取北豆腐切块，用盐腌制一会，随后平铺于撒了干淀粉的盘子中。 -
2铺好之后在表面在撒一层干粉，抹匀。接着打一只鸡蛋准备蛋液。 -
3油锅烧热，将豆腐沾满蛋液，入油锅炸至金黄。捞出。 -
4另起油锅，放入姜葱爆香放入炸好的豆腐，并倒入用蚝油，生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁，和一小碗水，没过豆腐。待汤汁稍微收干，淋香油。 -
5装盘，撒葱花。
小窍门
炸豆腐的时候要用小火，不易焦，且色泽均匀。
使用的厨具：平底锅
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