诗文 | 烤孜然小鲫鱼(空气炸锅) |
释义 |
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食材明细
烤孜然小鲫鱼的做法步骤
小窍门
1、小鲫鱼先用料酒和一点盐腌几个小时以上,这样盐味才会入到鱼肉当中去。临时烤制的那种,调料全在表面。
2、腌好的鱼冲洗一下,再加烧烤粉腌,这样清爽一些。烤料前面不要放太多,容易烤糊。 3、小鲫鱼烤之前甩掉多余水分,这样才容易烤干。具体时间和温度要根据鱼的大小和自己的机器调整。前面是先将鱼烤到八成熟,最后再刷油撒辣椒粉,增加风味。如果一开始就加辣椒粉这些,容易烤糊影响味道。
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
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