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诗文 巧克力蛋糕
释义
巧克力蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 无盐奶油 100g
  • 低筋面粉 50g
  • 玉米淀粉 60g
  • 细砂糖 70g
  • 鸡蛋 2个
  • 水滴巧克力 60g
辅料
  • 苦甜巧克力 30g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油软化,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    快速搅拌面糊,使其成为细腻光滑状
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入白砂糖搅拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次加入打散的蛋液,每加入一次都要搅打均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入巧克力豆,用刮刀轻轻拌匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具中八分满,放入烤箱中层,180度,25分钟左右
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中八分满,放入烤箱中层,180度,25分钟左右,烤好后,取出晾凉
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    将苦甜巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕表面
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    待表面巧克力凝固,脱膜整形切块即可
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2025/3/11 20:22:07