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诗文
巧克力蛋糕
释义
食材明细
主料
无盐奶油
100g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
60g
细砂糖
70g
鸡蛋
2个
水滴巧克力
60g
辅料
苦甜巧克力
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
黄油软化,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀
3
快速搅拌面糊,使其成为细腻光滑状
4
加入白砂糖搅拌均匀
5
分三次加入打散的蛋液,每加入一次都要搅打均匀
6
加入巧克力豆,用刮刀轻轻拌匀
7
倒入模具中八分满,放入烤箱中层,180度,25分钟左右
8
倒入模具中八分满,放入烤箱中层,180度,25分钟左右,烤好后,取出晾凉
9
将苦甜巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕表面
10
待表面巧克力凝固,脱膜整形切块即可
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/10/1 15:54:28