“春天的菜都是绿油油的，特别赏心悦目。韭菜一年可以收割十五到二十茬，而春韭是最好的。韭菜有肠道“清道夫”的美誉，多吃韭菜能够清除体内毒素，是唾手可得的养生菜。加入一把螺蛳肉，不仅增添了鲜味，还丰富了口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜炒螺蛳的做法步骤
-
1螺蛳用盐搓洗干净，姜切片，蒜拍碎备用； -
2锅中加入少许油烧热，先下入姜蒜煸香； -
3倒入螺蛳肉翻炒，略煮2分钟； -
4煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段； -
5先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒，炒到稍微软一些； -
6再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒，这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致； -
7出锅，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜