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诗文 糖醋荷包蛋
释义
糖醋荷包蛋的做法
“1.家里孩子小的话要考虑孩子是否吃醋酸味,大人不觉得酸,但是有的孩子比较敏感。我家孩子就说酸,不吃糖醋荷包蛋。
2.调好汁一定要尝一下,因为不同种类、不同牌子的醋酸度是不同的。
3.没有模具也可以做,模具起的作用只是特定形状。
4.模具一定要刷好油,要不蛋液会沾在模具上,那就不如不用模具了。(第一个做的时候没刷好油,变形了。)”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 食用油 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋荷包蛋的做法步骤

  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:1
    1
    生抽、糖、醋,放到1个小碗里,调汁。调完用筷子沾着汁尝一下味道,如果酸了适量加糖。
  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:2
    2
    用平底锅,用模具的话,将模具刷油,放入平底锅内,模具内的锅底刷油。小火热锅,鸡蛋磕破倒入模具内。
  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:3
    3
    看到模具内的蛋白凝固到上层后,将模具拿起来。
  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:4
    4
    用铲子将鸡蛋翻面,煎另一面。
  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:5
    5
    煎好的鸡蛋放入盘中,锅中放底油,中火烧热。
  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:6
    6
    放入调料汁,将荷包蛋放入国内,两面翻几次沾汁。
  • 糖醋荷包蛋的做法步骤:7
    7
    收汁后成盘即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/2/10 22:18:08