“娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多。好多人以为娃娃菜是大白菜的精品，就是小的大白菜。其实娃娃菜很高贵的，是从韩国引进的蔬菜品种。市场上有不良的商家就用白菜冒充娃娃菜的。买的时候注意几个细节：
娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心，就会黄中带白。
娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
大白菜包心生长比较紧密，
娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。
娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。相信知道这些了就不会买到假冒的娃娃菜了。
娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金银蒜蒸娃娃菜的做法步骤
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1食材：娃娃菜小米椒蒸鱼豉油花生油盐香葱大蒜 -
2把娃娃洗净沥干水分，从中间切开，切成几瓣 -
3大蒜去皮切末 -
4将娃娃菜码在盘中，撒上盐 -
5加大蒜末 -
6蒸锅加水大火烧开，入锅大火蒸10分钟 -
7把香葱洗净切末，小米椒洗净切小圈 -
8取出娃娃菜，撒上小米椒、香葱 -
9热锅凉油，把花生油烧热，浇到小米椒香葱末上，吃时拌均匀即可
小窍门
娃娃菜切的块越小越入味
不可久蒸
不可久蒸
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐