“这个造型是最近在网上看到的，感觉好有趣，挺好玩的，试做一下吧。
相机不给力啊，上次摔坏的相机本来以为没问题了，结果今天又出问题，新相机用着真不习惯，拍出来的图片总感觉没达到效果，喜欢美食的小伙伴一定很明白这种心情吧，当你做好了美食准备拍照却发现相机出问题，那感觉是多么纠结郁闷。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
荷包蛋面包的做法步骤
-
1原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵。 -
2发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉。
-
3馅料放在碗里。
-
4隔热水搅拌均匀。
-
5装在裱花袋里备用。
-
6面团发酵至两倍大。
-
7排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟。
-
8再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵。
-
9二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆。
-
10再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪。
-
11撒上大米粉。
-
12黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形。
-
13放在面团上，入预热好的烤箱烘焙。
-
14最近一位朋友送了一些漂亮的印花纸巾给我，说可以用来拍照，很漂亮吧。
-
15注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。
-
16如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99。
小窍门
原料：牛奶100克清水40克糖20克盐4克高筋面粉180克低筋面粉40克奶粉8克酵母4克黄油16克
馅料：奶油奶酪60克糖10克柠檬汁3克
装饰：大米粉20克黄桃8片
烘焙：烤箱中下层150度18分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、原配方原料里清水量是75克，感觉太多了，我用了40克。
2、注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。
3、因为要象荷包蛋，面包表面最好不上色，我就放在烤箱中下层烤的。
4、因为是做造型面包，所以最后发酵不要太大了，要不烤出来变形厉害。
馅料：奶油奶酪60克糖10克柠檬汁3克
装饰：大米粉20克黄桃8片
烘焙：烤箱中下层150度18分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、原配方原料里清水量是75克，感觉太多了，我用了40克。
2、注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。
3、因为要象荷包蛋，面包表面最好不上色，我就放在烤箱中下层烤的。
4、因为是做造型面包，所以最后发酵不要太大了，要不烤出来变形厉害。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
儿童
早餐