“猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是家庭版的红烧猪蹄。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1将猪皮表面清理干净后焯水； -
2将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜，然后过油炸制暗红色；
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3将炸好的猪蹄解刀切块，放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖一小时；
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4将炖好的猪蹄转入炒锅，大火收汁、调味，即可装盘上桌。
小窍门
炖制时间可以根据猪蹄软烂程度进行调整，以适合自己口味为准。
所属分类：
热菜
家常菜