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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法
“猪蹄富含胶原蛋白,具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多,常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等,今天这道是家庭版的红烧猪蹄。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 半只
辅料
  • 姜片 适量
  • 干红椒 适量
  • 八角 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    将猪皮表面清理干净后焯水;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜,然后过油炸制暗红色;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    将炸好的猪蹄解刀切块,放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒,小火慢炖一小时;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    将炖好的猪蹄转入炒锅,大火收汁、调味,即可装盘上桌。

小窍门

炖制时间可以根据猪蹄软烂程度进行调整,以适合自己口味为准。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:32:35