正宗小葱花卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
小葱切末备用。
2
酵母粉8克温水化开，水温35度左右不要温度过高，会影响酵母活力。现在是冬天所以酵母粉用8克夏天用4克。
3
酵母水慢慢倒进面粉里，一边倒一边搅拌，面粉成絮状。
4
揉面团，三光即面光、盆光、手光。揉成光滑面团放温暖处发酵。冬天我会把锅中加热水，把面盆放在蒸隔上温暖发酵，保持水温。
5
发酵两倍大就可。
6
拿出发酵好的面团，挤压空气，揉光滑，擀成3mm厚的饼皮，抹油、撒盐、放葱花。
7
从一头卷起，切成12分
8
用筷子在面中间压下，抽出筷子。
9
两只手拿住面团两端向相反方向拉出，顺势右手这端缠绕到左手下，两接头压在一起，放在面板上整形，就做好了。我是一个人做没人拍照，所以不能照下来两只手的动作。
10
切好的面团两头的比较小，可以叠在一起再用筷子压。如图全部做好。放温暖处盖盖子醒发，发酵至松软，手托起，手感很轻就可以上锅蒸了。
11
不锈钢锅的蒸隔上抹上油，放上花卷，大火水开蒸制12分钟关火，焖两分钟出锅。
12
松软葱香的花卷上桌了。

诗文	小葱花卷
释义	“花卷是家常面食，抹上油、盐撒上小葱，做出好看葱香的花卷，是人人都喜爱的。” 食材明细主料面粉 500g 水 260g 酵母粉 8g 辅料油适量小葱适量盐少许葱香口味蒸工艺数小时耗时普通难度小葱花卷的做法步骤 1 小葱切末备用。 2 酵母粉8克温水化开，水温35度左右不要温度过高，会影响酵母活力。现在是冬天所以酵母粉用8克夏天用4克。 3 酵母水慢慢倒进面粉里，一边倒一边搅拌，面粉成絮状。 4 揉面团，三光即面光、盆光、手光。揉成光滑面团放温暖处发酵。冬天我会把锅中加热水，把面盆放在蒸隔上温暖发酵，保持水温。 5 发酵两倍大就可。 6 拿出发酵好的面团，挤压空气，揉光滑，擀成3mm厚的饼皮，抹油、撒盐、放葱花。 7 从一头卷起，切成12分 8 用筷子在面中间压下，抽出筷子。 9 两只手拿住面团两端向相反方向拉出，顺势右手这端缠绕到左手下，两接头压在一起，放在面板上整形，就做好了。我是一个人做没人拍照，所以不能照下来两只手的动作。 10 切好的面团两头的比较小，可以叠在一起再用筷子压。如图全部做好。放温暖处盖盖子醒发，发酵至松软，手托起，手感很轻就可以上锅蒸了。 11 不锈钢锅的蒸隔上抹上油，放上花卷，大火水开蒸制12分钟关火，焖两分钟出锅。 12 松软葱香的花卷上桌了。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐
随便看	营养健康快速早餐－干果燕麦粥小优炒米粉杭椒牛柳春饼蜜烤紫薯核桃果仁面包油炸糕酥炸黑椒白条蒸炖牛初乳虾仁炒鸡蛋砂锅肉当归红参炖母鸡青椒炒肉白菜粉丝煲玉米红萝卜水饺【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干老式：芝士咸包红糖小圆子韩式炒年糕 - ??? 懒人做布丁中式酱料の清蒸鱼露——清蒸黄脚立啤酒鸡翅香橙煙鸭胸多彩水果塔鲜芋仙

食材明细

小葱花卷的做法步骤