“小时候条件艰苦，只有在立夏那天才煮，且家家户户当天都吃芥菜饭，所以又称立夏饭。现在所需的原材料一年四季都可买到，想做就做。哈哈”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥菜饭的做法步骤
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1芋头 -
2芥菜 -
3豌豆 -
4芋头切块 -
5芥菜切成碎段 -
6将咸肉在锅中爆炒一阵，让味道充分释放。如果有咸鸭就更香了 -
7然后倒入芥菜、芋头、豌豆翻炒均匀，加入适量盐，也可加入适量鸡精 -
8将已浸泡20-30分钟的大米倒入炒锅中翻拌均匀 -
9移入高压锅或电饭锅中，加水，没过食物即可（否则会太烂），高压锅上气后小火6分钟即可食用 -
10香喷喷的芥菜饭出炉了
小窍门
芥菜，芋头和豌豆都是不可或缺的，三者都有特殊的香味，尤其是芥菜不宜用其他青菜代替。没有芋头可以选择土豆替代，但效果差于芋头。配料与大米的比例可以根据个人喜好决定
使用的厨具：电饭煲、高压锅
所属分类：
主食
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秋季食谱