“鱼香豆腐，一道非常普通的家常菜，豆腐鲜嫩多汁很下饭，鱼香豆腐里加了胡萝卜丝和黑木耳丝，营养全面又美味，补钙的同时又能护眼，家里有孩子和老人的话要常吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2豆腐洗净沥干水分切成二厘米的三角小块，豆腐块的厚度不要太厚，三四毫米厚就可以。
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3黑木耳用温水提前泡发。
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4泡发好的黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成细丝，大蒜去皮切成薄片。
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5锅加热放入少许油滑锅，放入豆腐块。
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6大火煎至双面焦黄后存出备用。
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7碗中放入二汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙香醋和二汤匙番茄酱，加少许水搅拌均匀备用。
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8煎豆腐的锅留余油，加姜片和蒜片翻炒出香味。
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9加胡萝卜丝翻炒变软出黄油。
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10放入黑木耳丝，放入煎好的豆腐块，倒入调料汁大火烧开。
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11加三克盐翻炒均匀改中火炖五分钟。
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12放入青椒丝大火收汁翻炒均匀，撒上葱花出锅。
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13美味的鱼香豆腐就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜