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诗文 凉拌黄豆芽
释义
凉拌黄豆芽的做法
“明人陈嶷曾有赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆芽要提高10%左右。黄豆在发芽过程中,更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜一筹。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽
能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。”

食材明细

主料
  • 黄豆芽菜 适量
辅料
  • 1支
  • 蒜泥 2大匙
  • 芹菜 1支
配料
  • 蒜蓉辣椒酱 2大匙
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌黄豆芽的做法步骤

  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:1
    1
    黄豆芽菜摘去根部
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:2
    2
    蒜泥、葱、芹菜切小段
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:3
    3
    芹菜用少量盐稍一下
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:4
    4
    把洗净的黄豆芽用沸水稍焯断生捞起晾凉,待用
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:5
    5
    把所有处理好的材料放在一起,下调味料,拌均匀
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:6
    6
    鲜爽啊,又在减肥中啦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:33:02