“既有蛋又有菜6种食材组成的红、黄、白、绿和黑素拌菜，保证你一看就会爱上它。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素拌什锦菜的做法步骤
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1准备食材洗干净。 -
2将胡萝卜，杏鲍菇和木耳切成丝。
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3菠菜洗干净从中间切开。
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4准备辅料。
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5锅中加水，水开后里面加盐两滴油将胡萝卜，木耳和杏鲍菇焯水1.5分钟捞出过冷水沥干水分备用。
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6先将菠菜梗放进去焯水20秒。
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7再将菠菜叶焯水10秒中捞出过冷水沥干水分备用。
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8碗里打入两个鸡蛋搅拌均匀。
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9锅中倒油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
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10将鸡蛋饼切成丝。
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11锅中倒油，小火将花生炒熟捞出。
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12将大蒜切片末，小葱切成葱花，小米辣切成小段。
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13取一小碗，将大蒜末，小米辣圈和小葱末放进去，里面加一勺熟芝麻，盐，鸡精，花椒面，胡椒粉，白糖，生抽和醋，香油，再烧开浇在上面。
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14将料汁搅拌均匀。
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15将所有的菜放进一小盆里淋上料汁搅拌均匀即可。
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16成品图。
小窍门
彩色菜焯水时里面加少许盐和两滴油既能杀菌颜色又鲜艳。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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